Wasserhärte-Rechner für Kaffeezubereitung
Wichtige Parameter
mg/L
Wert von Etikett oder Labor nehmen.
mg/L
Zusammen mit Kalzium bestimmt es die Gesamthärte.
mg/L
Nur nötig zur Optimierung (Alkalinität).
Ergebnis
Gesamthärte (GH)
–
Karbonathärte (KH)
–
Eignung
–
Empfehlung
Bitte Werte eingeben und prüfen.
Hinweis: Gesamthärte beeinflusst nicht nur Extraktion und Geschmack, sondern auch die Langlebigkeit deiner Maschine.
Hinweis: Alle Angaben ohne Gewähr und als Empfehlung. Messwerte können je nach Quelle schwanken.
Ergebnis-Interpretation
Optimale Bereiche
Filterkaffee: Gesamthärte 2 – 6 °dH & Karbonhärte 1 - 2 °dH
Espresso: Gesamthärte 2 – 6 °dH & Karbonathärte 2 – 4 °dH
Zu hart / Zu weich
Zu hart: höheres Kalkrisiko, flacher/bitterer Geschmack → Filtern/Verschnitt.
Zu weich: dünn/sauer, instabile Extraktion → mineralreicheres Wasser mischen.
Praxis-Tipps
Entkalkungsintervall an Härte anpassen.
Mühlen-Einstellung nach Wasserwechsel nachjustieren.
Warum Wasser (94 %) den Unterschied macht
Geschmacksbalance (Säure/Süße), Extraktion, Maschinen-Langlebigkeit. Gesamthärte = Ca²⁺ + Mg²⁺; Karbonathärte beeinflusst pH/Kalk.
Konstante Qualität – Flaschenwasser als einfacher Einstieg
Werte vom Etikett übernehmen, im Rechner prüfen, ggf. mit Leitungswasser mischen (Verschnitt). Ziel auf Espresso-/Filter-Bereiche bringen.
Häufige Fragen zum Kaffeewasser
Was ist Gesamthärte?
Summe von Ca²⁺ und Mg²⁺ in °dH – beeinflusst Geschmack & Extraktion und die Langlebigkeit der Maschine.
Was ist Karbonathärte?
Anteil der Härte durch HCO₃⁻ – stabilisiert pH, beeinflusst Kalk. Das klassische und auch oft genutzte Synonym dafür ist Alkalinität.
Welche Härte für Espresso?
Ideal Gesamzthärte H 2 – 6 °dH + Karbonathärte (Alkalinität) H 2 – 4 °dH.
Wie finde ich meine Werte?
Flaschenetikett, Wasserversorger, Titrationstest.
Was, wenn Wasser zu hart ist?
Filter/Verschnitt; Entkalkung anpassen.
Brauche ich immer HCO₃⁻?
Für Espresso-Feintuning ja und zur Stabilisierung des PH-Wertes, um den Geschmack auch auf höchtesn Niveau Kaffee brühen zu können,
Öffnungszeiten
Montag: 11:00 - 18:00
Dienstag: 14:00–18:00
Mittwoch: Geschlossen
Donnerstag: 11:00-18:00
Freitag: 11:00–18:00
Samstag: 10:00–16:30
Sonntag: Geschlossen
*Außerhalb der Öffnungszeiten sind gesonderte Termine möglich!
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